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25.04.2018 10:24 Alter: 331 days
Kategorie: Natur & Freizeit

Erste Wildkräuterwanderung

der natur- und Vogelschutzgruppe Ranstadt


 
Die Ranstädter Natur- und Vogelschutzgruppe bot, am 07.04.2018, ihre erste Kräuterwanderung an. Elke Hetterich führte in sehr kompetenter Weise die ca. 20 Interessierten durch unsere Natur und erklärte dabei, die am Wegrand stehenden Wildkräuter. Es fand ein breites Erstaunen der Gruppe, dass trotz der langen Kälteperiode, auf einem recht kurzen Wanderweg, ganz schnell zwölf Wildkräuter entdeckt wurden, die unseren alltäglichen Tisch bereichern können und zudem noch sehr gesund sind. Elke Hetterich erklärte weiter, dass gerade die Frühlingswildkräuter fast ausschließlich roh in der Küche verwendet und ebenso gegessen werden können. Es machte Spaß, Brenness blättchen so zu essen, ohne, dass sie im Mund brennen und zu erfahren, wie der Girsch zum Freund im Garten werden kann, da er für unseren Speiseplan sehr viele gesunde und geschmackvolle Möglichkeiten bietet. Ob Sauerampferblättchen, Löwenzahn oder Knoblauchrauke, alle gefundenen Kräuter  wurden probiert und fanden ganz neue Geschmacksnoten bei den Teilnehmern. Da es so vieles zu erklären gab, konnte der von Elke Hetterich vorbereitet Weg zeitlich gar nicht voll ausgenutzt werden. Es wurde  daraufhin beschlossen an diesem Thema weiterzuarbeiten. Als Fazit bekamen die Teilnehmer von der Moderatorin drei Frühlingskräuter besonders ans Herz gelegt: Girsch, Löwenzahn, Brennessel, die eigentlich im Frühling an keinem Tag im Speiseplan fehlen sollten. An der Natur- und Vogelschutzhütte gab es danach Kräuterquark mit Gänseblümchen, der auf Backhausbrot serviert wurde und dabei wurde ein köstlicher selbstgemachter Kräutersirup mit Sprudel getrunken. In vielen interessanten Gesprächen wurde diskutiert, wie die Kräuter künftig  im Salat, Gemüse und als Smoothie … verwendet werden können. 


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